الكشــــــــــــــــــــــــــــرى

الكشري

الكشــــــــــــــــــــــــــــرى 1188185967

المقادير:
1- للصلصة

2 فص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
2/1 1 كوب عصير طماطم طازج
4/1 ملعقة صغيرة شطة
1 ملعقة كبيرة خل
ملح وفلفل

2-للكشري:

2 كوب أرز مصري
1 كوب عدس بجبة (عدس بني)
4 كوب ماء
2/1 كيلو مكرونة صغيرة
ملح وفلفل
2 بصل متوسط الحجم مقطع شرائح
4 ملعقة كبيرة زيت نباتي
2/1 1 كوب صلصة طماطم للكشري

الطريقة:
1- للصلصة

- يُسخن الزيت على نار متوسطة ثم يضاف إليه الثوم ويقلَّب قليلاً لمدة دقيقتين.
- تُضاف صلصة الطماطم وتتبل بالملح والفلفل والشطة حتى تبدأ في الغليان ثم تخفض الحرارة إلى هادئة وتترك لمدة حوالي 10 دقائق.
- يُضاف الخل وتترك لمدة 5 دقائق أخرى ثم تحفظ الصلصة جانباً لتقدم مع الكشري.

عند استخدام صلصة سميكة إلى حد ما، يمكن إضافة الماء لتخفيفها مع مراعاة التقليب جيداً حتى تندمج وتذوب تماماً في الماء.

2- للكشري

- يُغسل العدس ويصفى ويحفظ جانباً.
- يُوضع الزيت على نار متوسطة ثم يوضع البصل ويقلب حتى يصبح لونه بني فاتح.
- يُرفع البصل من الزيت ويوضع فوق قطعة قماش لامتصاص أي زيت زائد.
- يوضع العدس في نفس الإناء ويقلَّب ويغطى بالماء ويتبل بالملح والفلفل، وتخفض درجة الحرارة ويترك لمدة 25 دقيقة إلى أن يبدأ في النضج.
- يُضاف الأرز المغسول ويقلَّب مع العدس ويتبل.
- يَترك على نار هادئة حتى ينضج تماماً مع إضافة ماء إذا تطلب الأمر.
- في نفس الأثناء تسلق المكرونة وتصفى وتترك جانباً.

عند التقديم يوضع الأرز والعدس ثم قليل من المكرونة ويزَّين بصلصة الطماطم والبصل المحمر، ويمكن تقديمه مع سلطة من الطماطم والحمص.
هناك طبق الجدرة والمدردرة اللذان يشبها الكشري إلا أن في حالة المدردرة يطحن العدس في الخلاط في الماء المسلوق به ويطهى فيه الأرز.

بالهنا و الشفا

تحياتى لكم

هى وصلت للكشرى

لالالالالالالالالالالالالالالالالالالا

ده انا كده مقصره معاكو اوى

تسلم ايدك يا روبن هوود

بس الدقه زياده ملح شويه

مش مشكله زود الشربه

دا انا بموت فى الكشرى

وبعملو حلو اوى كمان

متيجى نفتح مطعم مع بعض

انا بالمجهود وانت براس المال

ولو معندكش راس مال

ممكن رجله او ايده

ابقى نزل من ده كتيييييييييييييير

شكرا يا جميل طب انتى بتعرفى تعملى الكشرى اعزمينى بقا احسن انا بحبه جدا حتى لو على حسابى وابقا استلف من الفلوس ومرجعهاش ليكى تانى و على المطعم هياى الناس ناقصه كشرى

الناس ناقصه كشرى ايه بس

دول بيكسبوا دهب

سيبك انت هعملك شويه كشرى محصلوش

بس المشكله هبعتهولك ازاااااااااااااااااى؟؟؟

عـــــــــــــــــــــادى جــــدا اعـــــــــــــــزمينى